コロンビアドミンゴ

¥ 980 税込(200g)

加算ポイント:10pt

商品コード: C-0002

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農園名:Finca La Guamera(ラ・グアメラ農園)
生産者:Castano Family(カスターノ・ファミリー)
生産地:コロンビア国カルダス県チンチナ市  (Chinchina City, Departamento de Caldas,Colombia)
栽培品種:カツーラ
標高:1,400〜1,500m
精製処理:Washed(水洗式)
スクリーン:スプレモ

 

 

ラ・グアメイラ農園は、絶えず灰分とミネラルを供給するルイス火山に隣接しており、自然要因と神の恵みが、味の良いコーヒーの生産が可能になっています

また品質向上のため、ハニー・プロセスや熟成コーヒーの生産にも取り組んでいる。

 

『中煎り』では香りが強く、柑橘系プラム、レモン系の酸味と、完熟を想わせるフルーティー感。
酸味はかなり強い。

 

『中深煎り』辺りでは香ばしい香りと共に穏やかな酸味と甘み、ボディー感、コクを楽しめます。


このコロンビアの特徴は『中深煎り』辺りから本領を発揮し、中深煎り、HI、CITYがもっとも美味しく飲める焙煎度合いです。
個人的には『中煎り』、『中・中煎り』では酸味が強すぎて飲みづらい。



<コロンビア ナリーニョ エメラルドローズ>
ジャスミンのようなフローラルな香りが強く
ブラウンシュガー、お茶、紅茶のような味わい。

深煎りは不向き。

飲むには『中煎り』、『中・中煎り』がベスト。

 

<コロンビア ウィラ Origen農協>

柑橘系マンダリンオレンジ、リンゴ酸ような明るく

マイルドな酸味チョコレートのような甘さ、

古き良き時代を感じさせるもっともコロンビア

らしさを感じる。

深煎りは不向き。

飲むには『中煎り』、『中・中煎り』が美味しい

焙煎度合いです。

 

 

 


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2024年02月22日